鸡块土豆卷子一锅炖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 250克面粉
- 2个大料
- 2勺蚝油
- 2勺鲜酱油（生抽）
- 2只鸡腿（切块）
- 3-4克酵母
- 适量干葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量花椒
- 适量辣椒
- 适量黑木耳
蔬菜
- 2勺黄豆酱
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿切块洗净，锅中放凉水，加葱姜、料酒，放鸡块，大火烧开焯水，3分钟后出锅用热水清洗表面的浮沫备用。
2
这是准备的配菜玉米、土豆、胡萝卜、黑木耳备用。
3
准备调料：葱姜、大料、花椒、辣椒、黄豆酱、生抽酱油、蚝油备用。
4
锅中放油，放大料花椒辣椒白糖慢慢炒出糖色。
5
下入鸡块翻炒2分钟。
6
加入葱姜继续翻炒均匀。
7
加入适量热水，大概要煮差不多一个小时的量。
8
煮开后放入黄豆酱、蚝油、酱油各2勺子，料酒1勺子，（我没有放盐，调料里的盐就够味了）。盖上盖子继续煮10分钟。
9
煮十分钟后加入玉米、土豆、胡萝卜、黑木耳，继续盖上锅盖中小火煮。
10
期间准备卷子，面中加酵母、白糖、温水和光滑等待发起来。发好后擀成长方形的薄片，刷油，卷起来切成小段，在小段中间用刀背压一下，慢慢拉长一点扭几下，盖保鲜膜再发酵一会。备用。
11
大概煮至30分钟后放入放好的卷子，盖上锅盖中火继续焖煮。
12
10-15分钟后汤汁变少，卷子变胖，可以出锅了。
13
把菜和卷子一起搅拌均匀即可，卷子上沾满了汤汁，味道好极了。
14
这是半搅拌的，随意。
