自制豆腐脑、豆腐（内酯）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1500克清水
- 150克黄豆
- 3克内酯
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆泡一夜。（如果室温高就放冰箱，防止黄豆泡馊了）
2
500克水加三分之一的黄豆（这样破壁机打三次就全都打完）。
3
打两分钟
4
打完的豆浆分次过滤挤掉豆腐渣。
5
开火煮豆浆，煮开后捞出浮末再中火煮三分钟关火（全程不需要搅拌，不要离开，防止溢出来）
6
内酯倒入电饭锅，加大概10g冷水搅拌均匀备用。
7
煮好的豆浆等两分钟，大概80到85度，倒入电饭锅内，电饭锅开保温等25到30分钟就成型了。
8
出锅豆腐脑。（自己调料就可以吃了）
9
舀入加纱布的磨具后压一下重物等半小时。（想吃老点的就压重点）
10
豆腐成型了
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12
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