清炖牛蝎子（可做火锅底汤）
简单
4人份
搜了下 牛蝎子 么有菜谱。。。。有的都是羊蝎子 其实牛蝎子更好吃，不膻，瘦而实在 写个平时简单的做法出来 😳
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食材清单
其他
- （味道不冲就行）任意时蔬
- 1...2根（切段）水果玉米
- 1000g牛蝎子
- 100克左右菌类
- 1根（切块）胡萝卜
- 两个八角
- 几粒（可不放）花椒
- 可有可无：
- 约三勺（看汤量放盐）盐
菌菇类
- 几朵木耳
蔬菜类
- 一块生姜
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.牛蝎子切块凉水淘洗 去除多余血水
2
2.锅里加凉水加几个姜片去腥，把牛蝎子放凉水里开大火
3
煮开，有浮沫后，中火再煮两三分钟
4
3.关火，牛蝎子捞出来，凉水冲净浮沫
5
4.电压力锅内胆，放入牛蝎子，姜片，八角，还有玉米段，加水没过食材就行（这样汤鲜美，够喝，爱喝汤的多加点水）此时可以先少放点盐，避免太咸了
6
电压锅启动肉或者蹄筋模式
7
（你就可以干别的去了，追剧也可）
8
没有电压锅的，可以用普通锅，就是大火烧开转小火，大约四十分吧😄
9
Bing咚！好了😁
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加入你喜欢的食材，煮个五分钟就好了，绿菜最后放！！咸甜此时自己调味
11
出锅，放入香菜，葱花。。。。
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美味来袭，祝你吃的开心😱
13
因为有娃，只放了胡萝卜金针菇跟木耳
14
女儿四岁半，吃了两大块！
15
我买的澳洲牛蝎子，肉比较多，也是剁好的块，一公斤分装的，很方便
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如果做火锅锅底的话，出锅后把玉米捞出来，直接加水，爱吃麻辣的加麻辣料，直接煮开涮菜就可以了，牛蝎子越炖越烂越入味好吃😄
