香煎小鱼

简单 4人份

清晨的集市,如果去得早,会遇上附近渔民从湖中打捞上来的各种小鱼。 看到中意的要赶紧下手,不然,等转一圈回来往往就没有了。 这俗名鸡腿鱼的,便是其中常见的一种,个头不大,却肉多丰腴,很是细嫩鲜美。 如此新鲜的小鱼,做法无需繁琐,简单的煎一煎,烹上些黄酒、蒸鱼豉油和糖,就是一道表皮酥香、鱼肉鲜嫩的美味佳肴,当真比鸡腿还好吃。

香煎小鱼
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食材清单

其他
  • 大蒜4瓣
  • 朝天椒2个
  • 生姜1块
  • 白糖1小勺
  • 白胡椒粉适量
  • 蒸鱼豉油1大勺
  • 香葱2棵
  • 香醋少许
  • 鸡腿鱼8条
  • 黄酒1大勺
调味料
  • 盐少许

营养成分

热量

426.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

1.0 克

13.0 克

353.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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