粉丝滑鱼片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 料酒
- 淀粉
- 红薯粉丝
- 胡椒粉
- 蒜
- 豆豉
- 鸡蛋清
海鲜
- 黑鱼
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜类
- 姜
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自己刀功不行就在买鱼的时候让师傅给片好，鱼片和鱼骨分开，鱼骨可以另外做个汤
2
鱼片洗干净，加姜丝，料酒，花椒粉，鸡蛋清，淀粉，抓匀腌制30分钟
3
粉丝事先泡软，起小锅，加水烧开，煮粉丝，煮到筷子可以轻松掐断，捞出摆在盘底
4
还是刚才的热水继续烧开，下鱼片（一片一片放），略煮一会儿就可以了，捞出铺在粉丝上面，
5
撒葱花，淋蒸鱼豉油
6
炒锅加油烧热，放蒜末，姜丝，豆豉，干辣椒，油辣子，略炒一炒香，直接浇在鱼片上就可以吃了。
