宫保牛筋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克生花生米
- 10个左右干辣椒
- 1大勺料酒
- 1小勺辣椒粉
- 2大勺生抽
- 3大勺花生油
- 3瓣蒜
- 700克新鲜牛筋
- 各1个青红美人椒
- 适量水淀粉
- 适量花椒
蔬菜类
- 1段大葱
- 少量姜
调味料
- 1小勺糖
- 少量盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉锅洗净准备好，放入花生米后再入油，开小火不停翻炒，听到花生米噼啪响声稍密集、花生有少量脱皮的时候，关火盛出备用
2
将牛筋投入卤汁中小火卤制近2小时的样子至熟
3
将卤好的牛筋放凉切成小段
4
将大葱切段，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈，干辣椒切段
5
锅入油，小火炸香花椒和干辣椒
6
加入葱、姜、蒜炒香
7
加入牛筋丁、辣椒粉炒匀
8
将B料依次入小碗中调成汁
9
将调好的汁倒入锅中炒匀，放入花生米、青红椒圈翻炒片刻即可