芮婕做刀切牛奶馒头
简单
4人份
妈妈教芮婕做，小小作业！
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食材清单
其他
- 5克酵母
- 适量水
肉类
- 260ml牛奶
谷物
- 克面粉500
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500g的面粉用5g的酵母配比，首先备好260ml的温水或者牛奶，温度很重要控制在30-40度的水温，然后倒入酵母粉用勺子搅拌化开，不能温度过高使酵母烫死发挥不了发酵作用，所以温度是关键
2
把一包刚好500g的面粉倒入调好的酵母水里，顺着一个方向把面团揉匀
3
在揉的过程中要是觉得面团太硬可以加一点适量的水，揉均匀
4
面团揉好盖上盖子或者保鲜膜（发酵时间：冬天发酵2小时，夏天1-1.5小时就够）
5
这个是冬天里发型1个小时这样的效果说明发酵时间还不到得继续等待，发到面粉原先形状的2倍大即可（蜂窝拉丝最好）
6
发好的面条再次揉按（排气作用）
7
一定要揉透揉匀这样面团用刀🔪切边上就不会有小孔
8
切宽一点蒸的过程不会倒变形
9
蒸箱预热好放进去（时间10-12分钟）就可以了
10
蒸好出锅了
