植物油蛋黄酥
简单
4人份
减肥又想吃蛋黄酥，于是把做月饼剩下的一点材料利用起来。为了少长点肉就把猪油换成了植物油，欺骗自己不是吃的高热量点心😂️
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食材清单
其他
- 180克面粉
- 20个蛋黄
- 225克面粉
- 2个鸡蛋
- 500克馅料：
- 82克玉米油
- 90克水
- 90克玉米油
- 少许黑芝麻
- 油皮：
- 油酥：
调味料
- 45克糖
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄放入预热好的烤箱内180度烤5至8分钟放凉包进馅料
2
把油皮材料混合，揉好面团后用保鲜膜包裹醒发30分钟。
3
油酥材料混合揉匀，分成20份（每份约12.5克）
4
醒发好的油皮分割成每个20克左右的小面团，把油酥像包包子一样包进油皮里面。
5
包好的面皮擀成这样的牛舌状
6
擀开的面皮从上往下卷成这样的小卷。收口朝上静置15分钟。
7
第二次擀卷后静置20分钟包入馅料。
8
进行两次擀卷的蛋黄酥层次已经很好了。
9
包好的蛋黄酥刷上蛋黄液，在顶部撒上几粒黑芝麻放入预热好的烤箱。上下管165度烘烤35分钟。
10
烤好的蛋黄酥彻底放凉后包装保存
