植物油蛋黄酥

简单 4人份

减肥又想吃蛋黄酥,于是把做月饼剩下的一点材料利用起来。为了少长点肉就把猪油换成了植物油,欺骗自己不是吃的高热量点心😂️

植物油蛋黄酥
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 180克面粉
  • 20个蛋黄
  • 225克面粉
  • 2个鸡蛋
  • 500克馅料:
  • 82克玉米油
  • 90克水
  • 90克玉米油
  • 少许黑芝麻
  • 油皮:
  • 油酥:
调味料
  • 45克糖

营养成分

热量

169.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

24.0 克

纤维

9.0 克

15.0 克

685.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋黄放入预热好的烤箱内180度烤5至8分钟放凉包进馅料

2

把油皮材料混合,揉好面团后用保鲜膜包裹醒发30分钟。

3

油酥材料混合揉匀,分成20份(每份约12.5克)

4

醒发好的油皮分割成每个20克左右的小面团,把油酥像包包子一样包进油皮里面。

5

包好的面皮擀成这样的牛舌状

6

擀开的面皮从上往下卷成这样的小卷。收口朝上静置15分钟。

7

第二次擀卷后静置20分钟包入馅料。

8

进行两次擀卷的蛋黄酥层次已经很好了。

9

包好的蛋黄酥刷上蛋黄液,在顶部撒上几粒黑芝麻放入预热好的烤箱。上下管165度烘烤35分钟。

10

烤好的蛋黄酥彻底放凉后包装保存

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