自做生日小蛋糕
简单
4人份
轻轻拍拍自己的小肚子，告诉它：你不胖，你只是珍珠奶茶甜甜圈小蛋糕关东煮水果捞烤鸡翅的港湾。 疫情期间，自做小蛋糕庆祝didi生日。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20g(蛋黄用)细砂糖
- 250g奶油
- 40g牛奶
- 40g玉米油
- 4个鸡蛋
- 50g（蛋白用）细砂糖
- 65g低筋面粉
- 几滴打蛋白用（没有可省略）柠檬汁
- 自己喜欢的小水果，我这里只是用了芒果和草莓水果
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.先把各种材料安排一下.
2
用料是8寸戚风蛋糕的。
3
因为我们家人口多，所以我这里的量是翻倍做的。
4
2.如果需要做6寸的，所有材料除以2
5
蛋黄和蛋白分离
6
1.蛋黄加入20g糖搅拌至融化
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2.加入牛奶混合均匀
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3.将40g玉米油分三次加入，手法注意要温柔，不要打到有小泡泡出现
9
4.65g低筋面粉过筛分三次加入（用划十字或者Z手法）
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打发蛋白
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1.打蛋器调高速打到有大气泡加入三分之一糖
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2.打到小气泡再放三分之一
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3.打到蛋白可以提起来放入全部糖
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把蛋白提起来有小尖角就是已经打发好了
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蛋白蛋黄混合
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1.先取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里面。采用上下翻拌的手法混合均匀
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2.将剩下的蛋白糊空出一个位置，倒入混合好的蛋黄糊，继续用上下翻拌的手法混合均匀，然后倒入八寸的模具中。
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烘烤时间
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放入烤箱第二层
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1.我用的是海氏C40,菜单直接选戚风蛋糕
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2.调为：130度 25分钟，再转155度25分钟
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（图片是差不多烤好出炉啦）
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烤好之后马上取出来倒扣放凉
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抹面造型没有拍到照片，只有小视频，已经剪成15秒小视频了，随意发挥，大家都是梦想家。