意外松软的全麦红糖核桃馒头
简单
4人份
第一次做添加了全面粉的馒头，看了很多方子，都说加了全麦粉面不好发，所以特意加了红糖，并且多加了一些酵母（一般是100:1，这次多加了1克），又加了核桃碎，增加了油分，接近面包的配方了，做出来意外好吃，松软极了！没来得及拍照，因为一出锅全家都吃馒头去了！
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食材清单
其他
- 150克黑全麦粉
- 350克面粉
- 6克酵母
- 适量核桃仁
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白面和黑全麦粉拌匀，红糖温水化开，加酵母完全融合后和面，揉好面团再加去皮核桃仁揉成光滑面团，（多揉一会，接近扩展膜）后放温暖处发酵。（核桃仁烤箱烤5-10分钟去皮很容易）
2
发好的面团再次揉匀排气，分成小剂子揉匀。
3
凉水上锅，开最小火20分钟，再转大火，水开转中火30分钟。关火虚蒸两分钟再揭盖。
