红枣夹心南瓜小馒头
简单
4人份
孩子最近不怎么爱吃饭，爱吃红枣，好吧，家里还有板栗南瓜，那就做一个红枣泥夹心的小南瓜🎃馒头吧，好吃还顶饱😄
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食材清单
其他
- 克糯米粉
- 我做饭没有称重的习惯而且家里也没有那种小电子秤，所以就是全凭手感，不喜勿喷😄
- 适量克白芝麻
- 适量南瓜
- 适量酵母粉
- 适量面粉
- 适量颗红枣
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜上锅蒸，下面水里煮着红枣，板栗南瓜很容易熟透，筷子戳出洞就可以了
2
取上面不带皮的地方，压成泥晾得不那么烫，最好是30来度，太热酵母就烫死了发酵不了了。面粉➕糯米粉➕酵母粉和南瓜泥搅拌均匀没有干粉，放置发酵
3
和的面团颜色很鲜亮，发酵吧
4
枣去皮去核，压成枣泥，➕白芝麻➕少量糯米粉➕植物油(最好是玉米油没有味道)，混合均匀备用
5
发好的面分成若干等份，擀成中间厚四周薄的皮
6
每张皮放枣泥，包包子的手法包合
7
牙签压出南瓜的褶(牙签在面粉中走一趟，不沾面皮)
8
枸杞点缀作为南瓜把，随意什么东西都可以，葡萄干，黄瓜皮……
9
锅早开小火加热(放入馒头后关五分钟，里面的热气加快馒头醒发)
10
锅篦子铺硅油纸，放入小馒头，注意留空隙
11
小馒头在锅里又长胖了，开火蒸
12
大概二十来分钟就好了，毕竟个头不大，这个时间看自己做的馒头大小
13
闻到馒头味了可以再蒸五分钟，关火闷五分钟
14
开锅后，摁一下回弹说明熟透了
15
枣泥馅很明显，虽然就加了一点，而且味道特别浓郁
16
暄软可口，南瓜香，枣香，芝麻香，赞👍
17
加了糯米粉就是为了让枣泥不那么甜，家里的金丝蜜枣真的很甜很甜啊，给一岁多点孩子做的，吃太甜也不好
