超软的黑麦面包
简单
4人份
因为黑麦营养，又减肥！做过全黑麦的面包给我那减肥的姐姐，还无糖无油，真的难以入口哦！但她还是吃完了！可我糖果宝贝吃不下呀！所以，既想营养又好吃😋呢，还是要调整下配方的！用高筋面粉来搭配无疑是最好的选择了！超级柔软好吃哦😋我的糖糖和果果都超级喜欢😍即便吃了晚饭，做好了的面包还要是要抢着吃一块才行⭐哈哈😃😃😃
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食材清单
其他
- 100克黑麦粉
- 160克牛奶
- 200克高筋面粉
- 30克黄油
- 50克喜欢就多放混合坚果
- 5克酵母
- 约50克鸡蛋1个
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油和坚果，所有材料放进面包机或者厨师机，揉面15分钟
2
再加入黄油，大约揉面20分钟出手套膜
3
揉好了
4
扯一块面团看看
5
可以出手套膜了。没人帮我拍照📸所以这里没有展开好给你们看。然后密封室温发酵一个多小时。我用面包机发酵的
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发酵好的面团，蜂窝状，轻柔排气吧
7
分成两份，揉圆
8
盖上保鲜袋，保鲜膜都可以，醒发10分钟
9
擀牛舌状
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我两个面包用了一包熊宝宝的混合麦片坚果
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什么都有，还蛮丰富的。你也可以自己另外加核桃蔓越莓葡萄干等等，喜欢什么加什么，也不要太多，铺一层就好。
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卷起来
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放烤箱发酵，下面放一碗热水，发酵到1.5倍大
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发酵好了拿出来，筛上高筋面粉，拿锋利的刀子划几刀，你喜欢😍什么花型就怎么划
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我这个面粉筛的有点多。薄薄一层就好。烤箱提前预热一下，上下火180度，烤25分钟
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出炉了，震一震
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待凉了，切块
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外脆里软！我偷偷的告诉你们吧，切面包🍞还是蛋糕🍰都应该用专业的锯齿刀🔪一个疫情我走了几个月回来找不到我的刀了，不然这个切面更漂亮！
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特别美味哦 营养好吃😋
