萌萌胡萝卜馒头
又是一个心血来潮整的造型～太可爱啦！萌了我一脸（≧∇≦）哈哈～
食材清单
其他
- 1克（1/4小匙）快速干酵母
- 3克油
- 40克高筋面粉
- 45克胡萝卜汁
- 48克牛奶
- 60克低筋面粉
- 另外需要制作胡萝卜叶子部分需要一点抹茶粉
- 白色面团：
- 胡萝卜汁面团：
调味料
- 15克糖
- 20克糖
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将白色面团部分按顺序加入材料，拌揉成团。
胡萝卜汁、酵母、糖加入碗中拌匀。再加入面粉，最后加入油。
同样拌揉成团。
移到桌面揉面。这次都是用手揉哒～
100克粉的白色面团大概揉了5分钟
揉成这样非常光滑有点粘性的状态。
装入保鲜袋或者用保鲜膜包起来。如果天气热建议放冰箱冷藏备用，防止面团开始发酵。
接着同样将胡萝卜汁面团揉搓成光滑的面团。
揉光滑之后给面团排气。揉搓长再折叠回来再揉搓长重复三次帮助面团排气。
同样给白色面团排气。
切一块胡萝卜面团（像母指大小的量就可以）备用，一会儿用来做表面装饰的小胡萝卜🥕。
再取一点白色面团（大概3～4克就可以了）。加入抹茶粉和一点牛奶，揉搓绿色面团。备用
放冰箱，或者用冰袋放在面团旁边，保持面团是凉的状态。
接着就将面团擀成薄片状。大小和厚度随个人喜欢哒。我擀得比较薄一些因为喜欢卷的层次多一点。
擀好黄色部分之后就放一边，用保鲜膜盖住防止干燥。
将白色面团也擀成同样的薄片状。
两片叠在一起，白色面皮最后要做表面的，所以一定要选光滑面向上👆🏼哦～
将两个面皮擀粘合。
白色面皮翻到底部再开始卷。
收口处的面皮擀薄一点方便卷起粘合。
切掉头尾，分割成6个馒头。
剩下的头尾面团随便整一下
切好的馒头垫油纸后放一边盖上保鲜膜。
现在来做表面装饰的小小胡萝卜🥕～
留出来的胡萝卜面团分成6份，因为有6个馒头。大小差不多就可以了，将不平滑面捏合，成球状。再在手上搓成胡萝卜🥕的形状。
6个都搓好之后。用小刀压出一些胡萝卜的纹路，可以用刀尖点两三下装饰出胡萝卜的样子。
绿色面团擀薄，然后割一个长方形。
用刀划出一些细条。然后拿两条或三条，交叉摆放在小胡萝卜顶部。
用牙签将细绿色面条压进胡萝卜🥕里面。它就粘合好了，然后用手将胡萝卜🥕叶子部分都往上拨。
馒头的表面斜过来的位置涂抹一点牛奶，将小萝卜放在上面就可以啦～(*^o^*)
在发酵箱里30度发酵大概60～70分钟。发酵前、发酵后对比如上👆🏼
水开上锅蒸12分钟，再焖2分钟。
出炉啦～玩一下(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
蒸之前的萌萌样～
蒸熟后的啦
很喜欢的一款哈
我先吃啦～（≧∇≦）
