自制酥皮菠萝包
简单
4人份
外皮酥脆的菠萝包，喜欢就来试试吧～
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食材清单
其他
- 130克菠萝皮：低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 250克面团：高筋面粉
- 30克黄油
- 35克黄油
- 4克酵母
- 5克泡打粉
肉类
- 120克纯牛奶
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 5克盐
- 60克糖粉
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作菠萝皮部分：把常温下软化的黄油用打蛋器打发，细砂糖分次加入，拌匀。
2
倒入鸡蛋液
3
用手动打蛋器拌匀
4
倒入过筛好的低筋面粉、糖粉和泡打粉。
5
用刮刀拌匀
6
直至看不到白色的面粉
7
包上保鲜膜，放冰箱冷藏备用（菠萝皮部分完成）
8
接着是面团部分：准备一个大盆，将所有材料（除黄油外）放入。
9
用手揉成一团
10
加入软化后的黄油，继续搓揉和面，揉至光滑的面团。
11
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
12
分成10等份，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
13
把提前准备好的菠萝皮胚料从冰箱取出，同样分成10等份，揉成圆形放一旁备用。
14
菠萝皮胚料用保鲜膜包裹住，擀成圆形的面皮。
15
将圆形的面皮包住面团，紧和。
16
菠萝皮胚料上沾些细砂糖，表面用刀划出格子条纹，放入纸模中。
17
放入烤箱进行二次发酵至两倍大，最后用180度预热好的烤箱烘烤10～12分钟即可。
18
完成，外皮酥脆～
19
好好吃😋
