焦糖鸡蛋布丁，家常简单甜品，营养丰富，深受小朋友的喜爱。
简单
4人份
布丁还可以称为奶冻，嫩滑的布丁，夹带着焦糖味的醇厚，绝对是下午茶和饭后甜点的首选！营养丰富，深受小朋友的喜爱，闲暇之余做给家里的娃做来吃吧。
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食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 150克牛奶
- 15克（布丁液用）白砂糖
- 2个鸡蛋
- 2克（可选）抹茶
- 30克（熬糖浆用）白砂糖
- 70克（熬糖浆用）清水
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先我们来熬糖浆，取一个锅加入白砂糖30克、清水30克，开小火慢慢煮沸，糖浆会慢慢冒泡。
2
直到糖浆颜色变成琥珀色后离火，马上倒入清水40克，到的时候小心沸腾的液体飞溅。
3
把焦糖糖浆，倒入布丁模具放一边冷却备用。
4
取一个锅依次加入牛奶150克、淡奶油150克、白砂糖15克，煮至锅的边缘一圈微微冒泡后、关火放一边备用。
5
取鸡蛋2个打散，按边搅拌边倒入稍微冷却后的牛奶里。
6
混合的液体最好再过筛2遍，出来的成品会更细腻哦。
7
倒入布丁模具中。
8
抹茶2克提前用开水10克化开，倒入剩下的一半蛋液中混合均匀。
9
再过筛2遍，可以让成品更细腻。
10
倒入布丁模具中。
11
把模具包上铝箔纸，防止水气进入，可以让表面更光滑。
12
隔热水蒸10分钟，再闷5分钟。或者烤盘里加开水，隔水开烤，150℃烤45分钟。
13
脱模的时候，用小刀在边缘先刮一圈，脱模出来会更完美哦。
14
取一个盘子倒扣在布丁杯上，然后迅速翻转。
15
完成后脱模。
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焦糖鸡蛋布丁完成O(∩_∩)O
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甜而不腻，嫩滑布丁结合焦糖味道，下午茶甜点首选！
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营养丰富，闲暇之余做给家里的娃做来吃吧。
