戚风蛋糕之-电饭煲版
简单
4人份
这道食谱料理献给没有烤箱却依然想自己动手烤蛋糕的宝宝们！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 40g色拉油
- 5个鸡蛋
- 60g（我做的少糖）糖粉
- 75ml牛奶
- 数滴柠檬汁
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两个干净无水的容器。 蛋清分离：一个装蛋黄，一个装蛋白
2
蛋黄里加入糖粉10g左右拌匀，然后依次加入油和牛奶搅拌均匀
3
筛子过粉拌匀，此时的蛋黄液比较粘稠
4
蛋白内加柠檬汁（白醋）数滴、打到有很多鱼眼泡泡出现后，第一次加糖继续打发：
5
第一次加糖后使劲打到蛋白变稠厚； 然后，第二次加糖打至湿性发泡…如视频末尾：
6
最后第三次加糖，打至干性发泡：就是提起打蛋器会出现三角，倒扣不会下降为止！
7
将蛋白分次加入蛋黄糊内翻拌，注意手法不要画圈圈！此时电饭锅可以按煮饭键预热一下，大约2分钟左右：
8
拌好倒入预热好的电饭锅内（目的排出气泡） 按煮饭键低温烘烤一小时，用牙签叉进去拿出来牙签上没有粘面粉就是熟了！然后用湿抹布堵住排气孔闷20分钟倒扣在盘子里即可！
9
做好顾着吃忘记拍成品图了……留了一点点摆拍一下，口感非常松软，微微甜，好吃😋
