发面芝麻千层饼
简单
4人份
作为早餐，一次发酵做法
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食材清单
其他
- 120克水
- 200克面粉
- 20克黑芝麻
- 2克酵母
- 5克，可不加糖
- 适量油
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，酵母，水，糖活成光滑面团，松弛十分钟
2
面团擀开，大概呈长方形。
3
涂一层薄油，撒芝麻盐混合物（芝麻和盐料理机打碎，此配方刚刚有点咸味儿）
4
在面片长边两侧各划两刀，将面片大致分成9个区域。
5
按顺序折叠
6
1
7
2
8
3
9
4
10
5
11
6
12
7
13
8
14
折叠后检查一下四周，如果有露馅的地方，用手捏紧。
15
松弛一会儿，10分钟左右。
16
擀开，厚约1CM，发酵大概20-30分钟，看着明显变大就可以了，过程中盖着点，保湿。
17
平底锅无油或者少油，烙熟即可。
18
也可以蒸锅蒸熟后，平底锅少油再烙一下，双面金黄，外酥里嫩。
19
稍微凉一下，切开
20
层次分明，外酥里软，开吃吧😋
