属于秋天的栗子巧克力蛋糕
简单
4人份
看到网上的介绍，感觉不错，就照着做了一个，做法发上来，大家可参考。 Aran是西班牙巴斯克人（巴斯克是西班牙与法国交界处的一个自治省），她因为前夫的关系来到美国。1998年就开始了自己的美食博客和美食摄影教室。Aran自己带着两个孩子到处去旅行、研发各种美味，因为自己是做美食摄影的关系，在她的博客里到处可见各种美食美景和这些美食的制作方法。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110g70%黑巧
- 110g无盐黄油
- 110个低筋面粉
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 55g牛奶巧克力
- 85g栗子泥
- 一小撮早餐玉米片
- 几滴香草精
调味品
- 100g细砂糖
调味料
- 一小撮海盐
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热180度，模具里抹上黄油（不算在配料表内，抹油是为了固定烤纸）后垫上烤纸。
2
香草荚刮出香草籽，与前四种配料一起，放进大碗水浴加热，搅拌至完全融化、融合。放一旁冷却备用。
3
蛋黄放至室温，加入一半的细砂糖（50g），完全搅匀。倒入上一步冷却的巧克力黄油溶液，搅匀。
4
筛入面粉，放入海盐，用刮刀完全拌匀。
5
蛋白中分三次加入剩下的细砂糖（50g），用电动打蛋器搅打至湿性发泡。
6
将三分之一的蛋白加入第四步的面糊中，用刮刀翻拌均匀。再倒入剩下的三分之二蛋白中，继续翻拌均匀。
7
面糊倒入模具，表面撒上一些早餐即食玉米片，放入烤箱烤30-35分钟。
8
烤好后的蛋糕中间有一点湿，类似于布朗尼，取出后不脱模冷却20分钟。然后脱模，放在晾网上冷却。最后包上保鲜膜移入冰箱冷藏一夜。
