虎皮蛋糕卷,实际上是两部分。 外面一层黄色的薄层,香香软软,里面的蛋糕夹着酸甜的沙拉酱或奶油,每咬一口都是惊喜。 味蕾得到前所未有的满足感 外皮经过烘烤后出现一道道深浅不一的纹路 酷似老虎的外皮 因此取名为虎皮蛋糕卷
782.0 卡
29.0 克
10.0 克
52.0 克
9.0 克
10.0 克
468.0 毫克
E,D
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
首先来看看虎皮怎么做。蛋黄+糖+盐,用电动打蛋器打发。一直打发到蛋黄体积明显膨胀,颜色变浅,呈现蓬松细腻的质地
在打发好的蛋黄里加入玉米淀粉,并充分拌匀。
加入色拉油低速打匀。
蛋黄要打发彻底,打发到足够的稠度。判断打发是否足够的一个小技巧:提起打蛋器后,滴落的蛋黄液可以在表面画出一个清晰的“8”字。
烤盘里铺好烤盘纸,然后将虎皮面糊倒入烤盘里,抹平。
放入预热好上火230/下火150的烤箱中,烤6-7分钟。烘烤的过程中看到图里这样的虎皮纹路形成,就说明成功啦。一直烤到虎皮上色,就可以取出来了。
一层虎皮涂抹沙拉酱一层蛋糕体涂涂抹沙拉酱
一层海苔肉松,
卷起来,注意卷紧。
切成适宜大小。 享受美味。