经典不过时的虎皮蛋糕卷❤️童年的味道

简单 4人份

虎皮蛋糕卷,实际上是两部分。 外面一层黄色的薄层,香香软软,里面的蛋糕夹着酸甜的沙拉酱或奶油,每咬一口都是惊喜。 味蕾得到前所未有的满足感 外皮经过烘烤后出现一道道深浅不一的纹路 酷似老虎的外皮 因此取名为虎皮蛋糕卷

经典不过时的虎皮蛋糕卷❤️童年的味道
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食材清单

其他
  • 400克蛋黄
  • 40克色拉油
  • 55克玉米淀粉
肉类
  • 适量海苔肉松
调味料
  • 150克细砂糖
  • 5克盐
  • 适量沙拉酱

营养成分

热量

782.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

52.0 克

纤维

9.0 克

10.0 克

468.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先来看看虎皮怎么做。蛋黄+糖+盐,用电动打蛋器打发。一直打发到蛋黄体积明显膨胀,颜色变浅,呈现蓬松细腻的质地

2

在打发好的蛋黄里加入玉米淀粉,并充分拌匀。

3

加入色拉油低速打匀。

4

蛋黄要打发彻底,打发到足够的稠度。判断打发是否足够的一个小技巧:提起打蛋器后,滴落的蛋黄液可以在表面画出一个清晰的“8”字。

5

烤盘里铺好烤盘纸,然后将虎皮面糊倒入烤盘里,抹平。

6

放入预热好上火230/下火150的烤箱中,烤6-7分钟。烘烤的过程中看到图里这样的虎皮纹路形成,就说明成功啦。一直烤到虎皮上色,就可以取出来了。

7

一层虎皮涂抹沙拉酱一层蛋糕体涂涂抹沙拉酱

8

一层海苔肉松,

9

卷起来,注意卷紧。

10

切成适宜大小。 享受美味。

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