蔓越莓曲奇&杏仁可可曲奇
简单
4人份
尝试过许多次曲奇，终于有了自己的心得。
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食材清单
其他
- 10g淡奶油
- 180g低筋面粉
- 200g低筋面粉
- 20g可可粉
- 50g全蛋液
- 50g杏仁片
- 50g蔓越莓
- 50g黄油
- 杏仁可可曲奇
- 蔓越莓曲奇
调味料
- 50g白糖
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔓越莓干切碎备用。
2
黄油室温融化分次加入白糖打至体积变大颜色变浅。
3
少量多次加入全蛋液搅拌均匀，每次都要让蛋液与黄油混合均匀后才可再次加入，以免油水分离，再加淡奶油搅匀。
4
低筋面粉过筛，用刮刀拌匀。
5
揉匀后的面团光滑，可根据面粉吸水性调整用量。
6
加入切碎的蔓越莓干继续揉匀。
7
杏仁可可曲奇的做法与蔓越莓曲奇的做法相似，只是步骤4是将低筋面粉和可可粉一起过筛后揉成团。
8
加入杏仁片继续揉匀。
9
用U形模具整形，放入冰箱冷冻1小时。
10
1小时后取出切片，
11
5厘米厚，分别大概可以切50片，总共100片。曲奇放置在油纸上，中间留有空隙防止烤时体积变大而粘连。
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切片的同时预热烤箱上下火160度。
13
预热好后160度烘烤20分钟，温度时间根据自家烤箱调整。
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出炉摆盘啦！
15
拍完开吃啦！
