萝卜烧羊肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1根萝卜
- 2个八角
- 2个红辣椒
- 2勺生抽
- 2小块桂皮
- 2根大蒜叶
- 3个干辣椒
- 3片香叶
- 3瓣蒜瓣
- 550克羊肉
- 半勺老抽/酱油
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材集合。
2
萝卜去皮切块，新鲜红辣椒和大蒜叶切段，大蒜头用刀拍碎。
3
买的羊肉有点肥，锅里下一点点油，把肥肉挑出来先小火煸油。
4
几分钟后油明显变多。
5
肥肉的体积变小一半了，姜片蒜头八角桂皮香叶下锅炸出香味。
6
干辣椒手掰断也丢进去。
7
其他的羊肉倒进锅里，白色的大蒜叶根也丢进去。
8
炒到羊肉半数，表面呈焦黄色下生抽，老抽，料酒炒匀。
9
炒个两三分钟锅中倒入开水。
10
水量没过羊肉即可，然后加盖大火焖煮几分钟后转中火。
11
大概25分钟左右，水煮到只剩一半揭盖把萝卜块倒进去。
12
倒萝卜(未免也太详细了哈哈)，本来只想切半根萝卜，先生说这羊肉太肥，多放点萝卜没那么油，emmm…用多少朋友们自己酌情决定吧。
13
萝卜倒进去翻炒均匀加盖转小火焖煮，如果担心水量问题，可以再加适量开水，不加也没关系，因为萝卜会出水。
14
煮几分钟记得揭盖炒一下，避免上面的萝卜没煮透，下面的萝卜已经糊锅。
15
萝卜快熟了加入新鲜的辣椒段儿继续煮。
16
萝卜熟了放盐和大蒜叶翻炒均匀出锅。
17
很下饭~
