香辣火锅兔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个甜椒
- 1把金针菇
- 1斤兔肉
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 3-5个干辣椒
- 3勺生抽
- 4根二荆条
- 5小个农家小洋芋
- 一小把花椒
- 半头蒜
- 四分之一包火锅底料
蔬菜
- 5根小葱
蔬菜类
- 1根香菜
- 半个洋葱
- 半个生姜
- 半根大葱
调味品
- 一点点胡椒粉
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 小半勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔肉切块洗净，加盐、料酒、生抽、姜片，胡椒粉，淀粉腌制半小时
2
腌制过程中，备好佐料
3
准备配菜，洋葱甜椒切块、二荆条切小段、金针菇撕小条
4
农家小洋芋准备几个，切厚片，过水除淀粉
5
烧油，兔肉先炸两三分钟捞出来
6
锅中的油多了可以倒一些出来，剩下的油炒佐料。依次放入花椒，干辣椒，姜丝，蒜瓣，大葱炒出香味，放入郫县豆瓣酱和少量火锅底料炒香，放入洋葱、二荆条、甜椒翻炒几秒钟，锅中加水，可以放点桂皮香叶，倒入土豆和金针菇。
7
水烧开后，倒入兔肉，在锅里焖五到十分钟入味，放点白糖。尝一下味道，如果淡了就加一点盐。
8
起锅，放香菜，小葱段。可以开吃了！
