超软详细的荷香糯米鸡

简单 4人份

老妈牙不好,胃也不好,我也想吃健康点,这版的糯米鸡没有放海鲜,也用鸡小胸替代了腿肉。事先熟的糯米比较软烂,吃的主要是荷香和足够的料,吃起来很有满足感。希望大家和家里有老人的喜欢。

超软详细的荷香糯米鸡
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食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1勺耗油
  • 1瓣大蒜
  • 2勺生抽
  • 2只冬笋
  • 400克糯米
  • 4张干荷叶
  • 4朵香菇
  • 6~8条鸡小胸
蔬菜类
  • 2片生姜
调味料
  • 15克糖

营养成分

热量

322.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

86.0 克

纤维

5.0 克

9.0 克

487.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备:

2

1.糯米泡两小时以上,电饭煲糯米饭档煮熟或蒸熟。

3

2.鸡小胸切丁加料酒略腌制,冬笋香菇切丁。

4

3.油锅爆香生姜蒜末,将鸡肉冬笋香菇炒熟,加耗油生抽糖。

5

4.先盛出三分之二的芯子,将糯米饭与锅里剩下的芯子拌匀。

6

5.烧一锅开水烫下荷叶,软了比较好包。水留着不要倒,一会直接用这个水蒸更香!

7

荷叶展平,每张切成如图三片。方子是九只的量,三张荷叶就够,多烫一张荷叶是为了防止有些荷叶可能漏洞。

8

如图,荷叶光面向上,先挖一大块拌好的糯米,中间挖个小洞填上之前盛出来的芯子。

9

先弯起硬的一头开始,最终包成个四方形。

10

再折叠左右和下方。

11

热水上锅蒸10分钟。

12

开吃。

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