猪🐷肉火烧
简单
4人份
猪肉火烧，皮薄味美，内含鲜美肉汁，特别好吃哦(´-ω-`)。心动不如行动，赶快来做起来温暖你的胃吧。
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食材清单
其他
- 180克花生油
- 2～3小片姜
- 2～3根大葱
- 250克水
- 2勺香油
- 500克面粉
- 少许生抽
- 少许酵母
- 适量芝麻油
- 适量花椒水
肉类
- 300克猪肉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加热水快速搅拌成絮状。
2
加凉水和成光滑面团，盖保鲜膜醒发半小时。
3
肉切成小粒，葱切成小丁，姜末，放入，花椒水边放边一个方向搅拌，把花椒水彻底打入肉中，这样包出来的肉馅才会肉嫩多汁，更香浓。加入老抽，生抽，盐，香油继续搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。
4
醒发好的面团搓成长条。
5
切成60克一个的剂子。
6
撒少许干面粉防粘，擀成圆片。
7
肉馅放入面皮中间。
8
像包包子一样，边捏褶边转，最后收口把多余的面揪掉，否则这面的皮会很厚。
9
翻过来用手按扁。
10
我用的是加厚的双面饼铛，刷少许油，把火烧放入饼铛内。
11
大约7、8分钟底面金黄翻面。
12
两面定型后，可以挑边上受热不均匀的集中加热一下。因为是肉馅可以盖盖子稍微焖一会。这会一面盛不下，可以分两次。
13
竖起来稍微热热边边。
14
出锅盛盘，好香啊！
15
来张特写，皮薄肉嫩多汁，盘子里已经漏了很多汁哦！
