下饭神奇——鲜椒酱

简单 4人份

天冷了,做点鲜椒酱,拌着新蒸的馒头或者米饭,就可以解决一顿饭了!吃火锅做蘸酱,蒸鱼头,都特别方便!

下饭神奇——鲜椒酱
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食材清单

其他
  • 八角
  • 桂皮
  • 红椒
  • 胡萝卜
  • 花椒
  • 蒜头
  • 青椒
  • 食用油
  • 香叶
蔬菜类
  • 洋葱
  • 香菜
  • 香葱

营养成分

热量

738.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

88.0 克

纤维

9.0 克

1.0 克

993.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先准备熬制热油的配菜。把香葱,香菜,芹菜切段,胡萝卜,洋葱,生姜切片,晾晾水汽,这样下锅时不会溅油。各种香料准备好备用。

2

锅里多放点油,油5分热把所有配菜和香料下锅。这样熬出来的油除了用来拌鲜椒酱,多余的也可以用来炒菜。

3

用中火慢慢熬,偶尔翻动一下。

4

在熬油的时候可以来准备辣椒碎。青椒,红椒洗干净控干水分。

5

切段,放进料理机,加蒜头,生姜,打成碎。颗粒大小看自己喜欢就好。

6

打碎!

7

给打好的辣椒碎调味,加入一大勺糖,一大勺盐,一大勺十三香,喜欢芝麻的也可以加入一勺熟的白芝麻。最后加入一大勺高度白酒(不可少)拌匀备用。

8

配菜大概熬成这样就可以了。用漏勺把菜全部盛出去。只留热油。慢慢的分3次加入辣椒碎,每次加油要拌匀,再加下一次。

9

美味下饭的鲜椒酱就完成啦!

10

给朋友装一碗,晚上准备买热腾腾的馒头去啦!

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