Staub铸铁锅红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个大料
- 1勺料酒
- 1小块桂皮
- 2个干辣椒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2片香叶
肉类
- 2斤五花肉
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 5小块冰糖
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，五花肉入凉水加姜片，料酒少许，开锅后捞出。
2
2，五花肉控水，晾凉。
3
3，晾凉的五花肉入Stuab铸铁锅小火煸炒出油，把肉取出。
4
4，在有油的Stuab铸铁锅中加入冰糖。
5
5，冰糖化后将五花肉入锅中翻炒，让糖均匀沾在肉上。
6
6，生抽，老抽，料酒调汁浇在肉上继续翻炒。
7
7，锅中倒入开水，放干辣椒，桂皮，香叶，大料，大火烧开，小火30分钟。
8
8，30分钟后开盖，大火收汁。
9
9，装盘，肥肉肥而不腻，瘦肉不干。
