自制经典西式腌甜菜根罐头
简单
4人份
如果甜菜根的土味儿吃不习惯的话可以试试这款甜菜根罐头，简简单单、酸酸甜甜
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食材清单
其他
- 1个（约0.3kg）洋葱
- 3 个（约1.5kg）甜菜根
- 300 ml水
- 300ml白醋
- 50 g白糖
- 6 g盐
- 腌汁：
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烹煮腌汁：将300ml水、300ml白醋、50g糖、6g腌倒入小奶锅中煮至沸腾后熄火，放凉。
2
甜菜根用刷子洗刷干净后，放入锅中水煮至熟透（用刀或筷子插入甜菜根中，若能轻松插透则证明已熟透）。出锅，放凉。
3
放凉后的甜菜根，去皮。然后切块。洋葱切条。
4
往干净无油无水的玻璃罐中加入洋葱条、甜菜根块。加至罐子的9分满。
5
往#4中倒入腌汁，没过甜菜根和洋葱为好。罐子盖上密封盖子。
6
水浴真空：用一深锅煮一锅开水，然后放入密封罐，注意水必须没过罐子顶部。煮10分钟后取出，放凉后放在阴凉处保存即可。