五香熏鱼骨
简单
4人份
用草鱼剔下的鱼骨来做一道非常美味的下酒小菜——五香熏鱼骨。 这个做法源于我家从小到大过年必吃的熏鱼，所以每次一做这个，我就想到过年，哎，真的，时间过得飞快，又到年底了，马上圣诞、元旦、春节，呼啦啦的都要接踵而至，准备好怎么过节了么，一定少不了好吃好喝的：-） 话说这道菜，说是熏鱼，其实并不是真的熏，却有股烟熏般浓郁的干香，让人一吃再吃不愿停口，这就是为什么我要用鱼骨来做的小“心机”，这样再怎么吃，也吃不了多少肉，只是过嘴瘾罢了。 它不仅是下酒的美味，更是我专属的解馋小零食~~ PS：用同样的方法做熏鱼🐟也是可以的
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食材清单
其他
- 1大勺黄酒
- 1小勺五香粉
- 1条草鱼鱼骨
- 1杯开水
- 2大勺生抽
- 2大勺老抽
- 2大勺香醋
- 4大勺白糖
- 主料：
- 酱汁用料：
海鲜
- 腌鱼料：
蔬菜类
- 适量葱、姜
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼骨加黄酒、生抽以及葱姜腌制片刻
2
开水中加糖、生抽、老抽煮滚，关火调入五香粉和醋，做成酱汁放凉备用。
3
热锅倒入油（多一些），油热至7分热，分批逐一放入鱼骨（用吸油纸擦干鱼骨表面的水分防止热油溅到自己），把鱼骨炸酥、表面呈深金黄色。
4
捞起趁热立刻放入酱汁中浸泡。
5
等第二批鱼骨炸好放入酱汁浸泡前，把第一批浸泡过的鱼骨挟出来装盘。
