极品黑椒烤鸡
简单
4人份
做黑椒口味的肉肉时，有两种调料很出味，李锦记的黑椒汁和味好美的黑椒颗粒。 烤全鸡时，最好选择个头较小、肉质娇嫩的鸡，这样烤出来的口感才好，三黄鸡就是个不错的选择。将三黄鸡洗净，去掉头和鸡屁股。为了让肉更入味，我将鸡从中间切开，并且在肉厚的地方划了几道。
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食材清单
其他
- 黑椒汁
- （一点点）白糖
- （我用的玉米油）油
- 孜然
- 生抽
- 老抽
- 鸡
- 鸡精
- 黑胡椒粉
- 黑胡椒颗粒
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 辣椒酱
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加入所有调料后，带上一次性塑料手套，给鸡肉来个按摩，让汁水充分揉入鸡肉中。然后入冰箱冷藏腌渍，最好腌24小时
2
入烤箱之前2个小时把鸡从冰箱中取出回温
3
烤的时候在容易烤糊的地方包上锡纸，比如翅尖和腿根。烤箱200度，烤40分钟即可
4
还有10分钟出炉的时候，混合一些蜂蜜和油，用刷子刷在鸡的表面，这样烤出来的表皮酥松还带点甜味，很好吃
