薄饼糯米卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一勺生抽
- 一根广式腊肠
- 一根烤肠
- 一根蟹足棒
- 一碗紫糯米
- 两百克面粉
- 少许香油
- 适量凉水
- 适量开水
- 适量牛肉粉
- 面皮部分
蔬菜
- 适量豌豆粒
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 一小勺盐
- 少许盐
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两百克面粉加鸡蛋一个，两克食用盐搅拌均匀，三分之一用开水和面，剩下的用凉水和偏软的面团。
2
省面十分钟后切成相等的面剂。
3
揉圆按扁放在盆里，倒入食用油没过面团，保鲜膜盖好醒发一两个小时。也可以晚上把面和好冰箱冷藏一夜，第二天取出做成品。
4
将面团取出六七张放在一起按扁，擀成薄片尽量薄点，这样做出来的成品才会薄如纸。
5
全部擀好后水开上锅里蒸十五分钟。
6
取出稍微晾凉把饼一张张揭开。
7
准备馅料，紫糯米比平时做饭稍微少放点水用电饭煲做熟。放在碗里稍微放凉。
8
在准备一些腊肠，烤肠，蟹足棒切丁。
9
锅烧热放入馅料煸炒成熟。不用放油。
10
倒在糯米饭里。
11
加入葱花。
12
食盐一小勺。
13
一品鲜一勺。
14
香油牛肉粉适量。
15
搅拌均匀备用。
16
去一张饼皮，把馅料放在中间，把饼皮上下左右折叠，包住馅料。
17
开口朝下包成长方形。
18
依次全部做好。
19
平底锅烧热放油，再放入饼胚烙制两面金黄即可。（因为饼皮饼馅都是熟的，所以不用烙时间长了，外面的饼皮定型酥脆就可以出锅）
20
内馅软糯鲜咸，还带着一丝糯米的香甜。外皮酥脆焦香。凉一点再吃口感更筋道！