鲜美可口—荠菜鸡蛋素馅饺子
简单
4人份
春节饭桌上不是海鲜就是各种肉肉，来个素馅饺子来压压轴！
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食材清单
其他
- 1000克中裕雪花粉煮系列
- 500克荠菜
- 6个柴鸡蛋
- 6块豆腐干
- 少许生抽
- 少许香油
- 若干清水
- 若干粒花椒
- 饺子皮用料：
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
30度左右的清水加入少许盐，倒入中裕煮系列的雪花粉拌匀搅拌，和至面团光滑后，盖上硅胶保鲜膜醒面.
2
花椒粒择去里面的黑籽和其他枝节，用小火烤出香味，晾凉后研制成末备用.（花椒粉可以的多做一些备用，炸酥肉或者水煮牛肉等菜花椒粉调味更出色）
3
刚才烤制过花椒粒的锅内加少许油，煎炒豆腐干粒，通过炒至豆腐干香味更能激发，炒好后盛到馅料盆。
4
锅内加入少许油，加入搅拌好的蛋液，用一根筷子快速搅拌，让蛋液成柳絮样小块，炒好后盛出放入馅料盆备用。如果鸡蛋丁不够小，可以带上厨房一次性手套用手抓成小块。
5
沸腾的水加入少许盐和植物油，将择净的荠菜快速焯水，5-6秒钟就可以，焯水后快速凉水冲洗，冲水后沥干水分备用。
6
沥干荠菜团用刀切几下放入馅料搅拌机搅拌成荠菜馅.
7
锅内加入少许油，加入切碎的葱花丁，煸炒成香飘四溢的葱花油，晾至不热倒入馅料盆，加入自制的花椒粉少许，生抽，香油，盐，搅拌均匀即可！
8
面团醒至1-2小时后，就可以开始包饺子了！家里的宝贝干劲十足，老母亲被晾到一旁～～
9
饺子包好后，给孩子们煮了一些，味道鲜美无比，孩子们很是喜欢！
