自制零食牛肉干（烤箱版）
疫情期间想做面包蛋糕苦于家里没有原材料，只有牛肉！也出不去买零食，索性就尝试做了弟弟爱的牛肉干。万万没想到居然还蛮成功的耶！哈哈哈哈～ 第一次写食谱，望大家多多包涵！
食材清单
其他
- 四斤牛肉（牛后腿/牛腱子都可以）
- 适量八角（切碎）/八角粉
- 适量孜然粉/黑胡椒粉/椒盐粉/烧烤粉（可根据自己口味自行调整）
- 适量料酒
- 适量洋葱（切丁）
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量辣椒（切碎）
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把牛肉切成大块泡一会儿，去除血水；再按照竖纹横切，切成粗长条形。（可以比手指粗点，因为烤完会严重缩水）
洋葱切丁，其他配料辣椒八角什么的都切碎，或者直接用粉状的也一样。
把所有调料放一起腌制，并用手抓抓，给肉肉按摩一下下。（千万别再放盐！！烤完肉肉会缩小好几倍）
放入保鲜盒里或盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。可根据自己的口味轻重决定腌制时间，一个小时或者过夜都可以。
根据口感可分为两个版本
版本一（比较湿）：
外焦里嫩，肉质酥松，口感好
版本二（比较干）：
有嚼劲，可手撕，易存放
版本一（比较湿）
烤箱预热：4D热风～180℃～15分钟；将腌好的牛肉条放在烧烤架上，入烤箱中层～4D热风～180℃～30分钟，烤完别急着开箱，先焖一会儿。
版本二（比较干）
烤箱预热：4D热风～180℃～15分钟；将锡箔纸铺在烤盘上并摆好腌制完的牛肉，入烤箱中层～4D热风～180℃～先20分钟～倒掉肉汁～翻面～再20分钟。
出炉啦！出炉啦！～～～
“轻轻嚼，自然的牛肉味满口溢香；细细尝，原始的气息在味蕾上慢慢绽放；原始、自然、粗犷、营养、健康、肉味浓、嚼劲香”。。。
嘴巴刁钻的弟弟居然喜欢吃！
满满的成就感！～～～
PS：
1，关于调料的用量，原谅我凭的是感觉。
2，我家烤箱是博世的，你们没有4D热风功能的可以用上下火；不同品牌的烤箱温度可能存在差异，大家自己注意下。
3，烤完后记得一定要充分冷却后再装盒，不然有水分影响储存。
4，至于能放多久我也不太清楚，大家反正尽快吃完吧！
5，如果是烤给小盆友吃的，调味料尽量少点。
