橙香玛德琳蛋糕
简单
4人份
使用的是金属玛德琳蛋糕模具，导热会很快，要留意蛋糕上色情况，模具是防粘的，烤了第一炉后，后面的面糊不需要抹黄油烤也不会粘的。蛋糕的颜色非常漂亮，烤出了象征玛德琳标志的大肚子，且使用了新鲜的橙汁浸泡橙丁，蛋糕的橙香味非常浓郁，一个接一个，好吃得停不下来！
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 100g黄油
- 20ml新鲜橙汁
- 25g橙丁
- 2个鸡蛋
- 4g泡打粉
- 80g细糖
- 几滴香草精
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所用的材料，橙丁切碎后用新鲜橙汁浸泡好。
2
鸡蛋加入细糖，用手持打蛋器搅拌至颜色变浅。
3
将粉类过筛后加入，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
4
加入橙丁和橙汁，拌均匀。
5
将黄油隔水溶化后倒入面糊中，翻拌均匀。
6
拌匀的面糊呈浓稠状态，提前面糊滴落不会立即消失。
7
将面糊装入裱花袋，入冰箱冷藏1小时。
8
玛德林蛋糕模具先抹一层黄油，筛一层面粉布满表面，再敲一下模具，倒掉多面粉。
9
面糊取出加温一会后挤入模具中，8分满即可。
10
烤箱，提前上火170度下火150度预热好，预热完成提示音响后模具放中层烤网，烘烤12-15分钟，
11
烘烤结束后模具取出，直接倒出蛋糕顺利脱模即可。