橙香玛德琳蛋糕

简单 4人份

使用的是金属玛德琳蛋糕模具,导热会很快,要留意蛋糕上色情况,模具是防粘的,烤了第一炉后,后面的面糊不需要抹黄油烤也不会粘的。蛋糕的颜色非常漂亮,烤出了象征玛德琳标志的大肚子,且使用了新鲜的橙汁浸泡橙丁,蛋糕的橙香味非常浓郁,一个接一个,好吃得停不下来!

橙香玛德琳蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g低筋面粉
  • 100g黄油
  • 20ml新鲜橙汁
  • 25g橙丁
  • 2个鸡蛋
  • 4g泡打粉
  • 80g细糖
  • 几滴香草精

营养成分

热量

422.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

18.0 克

纤维

2.0 克

6.0 克

847.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所用的材料,橙丁切碎后用新鲜橙汁浸泡好。

2

鸡蛋加入细糖,用手持打蛋器搅拌至颜色变浅。

3

将粉类过筛后加入,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

4

加入橙丁和橙汁,拌均匀。

5

将黄油隔水溶化后倒入面糊中,翻拌均匀。

6

拌匀的面糊呈浓稠状态,提前面糊滴落不会立即消失。

7

将面糊装入裱花袋,入冰箱冷藏1小时。

8

玛德林蛋糕模具先抹一层黄油,筛一层面粉布满表面,再敲一下模具,倒掉多面粉。

9

面糊取出加温一会后挤入模具中,8分满即可。

10

烤箱,提前上火170度下火150度预热好,预热完成提示音响后模具放中层烤网,烘烤12-15分钟,

11

烘烤结束后模具取出,直接倒出蛋糕顺利脱模即可。

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