黑椒烤牛扒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 1个西红柿
- 1块牛排
- 5.6瓣蒜瓣
- 适量香草碎
- 适量黑胡椒粒
调味料
- 适量椒盐
- 适量盐
- 适量黑椒酱
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买的是西冷牛排，自然解冻，在牛排两面抹一点点盐，太多盐会太咸。解冻后，将血水用厨房纸吸走，将黑胡椒粒剁碎，抹在牛排两面，腌半个小时左右。
2
平底锅加热，白锅，加热至：双手靠近至锅面10cm处也会感觉到热。直接将牛扒放下去煎，会听到滋滋声，封边。
3
封边后，加入黄油，蒜瓣，香草碎，也可再加一些黑胡椒粒，再煎一下，让牛扒与油、香料融合。
4
烤盘上放锡纸，锡纸上抹上一点油，将西红柿切好码好，西红柿上撒适量椒盐（可不加），再将牛扒放在西红柿上，将平底锅内的油与香料都倒在牛扒上，用刷子刷匀。再涂上一点黑椒酱。
5
烤箱提前预热200度上下火，9分钟左右。
6
9分钟后是九成熟了，如果喜欢5成的可省去烤箱烤，直接平底锅煎就可以达到5成熟的效果。
