啤酒甲鱼
简单
4人份
成菜大气，甲鱼肉质细嫩，浓香。
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食材清单
其他
- 100克豆瓣红油
- 10克干辣椒
- 10克干辣椒节
- 10克料酒
- 10克香辣酱
- 10克鲜汤
- 20克花椒
- 20克葱油
- 250克鸡中翅
- 2克十三香
- 2克胡椒粉
- 3克味精
- 5克海鲜酱
- 5克辣妹子酱
- 5克香油
- 750克甲鱼
- 适量生粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
甲鱼粗加工制净，甲鱼壳，头留用，肉身砍件，用料酒10克，盐1克，胡椒粉2克，生粉少许码味。鸡中翅砍件，飞水
2
热锅用温水飞干辣椒节，下老油，葱油炒香，干辣椒，花椒，香辣酱，辣妹子酱，海鲜酱，鲜汤，盐，味精，胡椒粉，十五香，下蚧件，鸡翅同烧入味，淋少许香油
