批萨

简单 4人份

12寸培根火腿披萨

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

170g温开水
1根火腿
200g高筋面粉
20g橄榄油
3个蘑菇
4g干酵母
50g培根
80g马苏里拉碎芝士
90g低筋面粉
少许青椒
披萨酱

蔬菜类

少许洋葱

调味料

15g细砂糖
3g盐

营养成分

热量

254.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

99.0 克

纤维

9.0 克

糖

15.0 克

钠

271.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先温水和一个面团，揉到均匀湿润即可，

步骤 1

2

不用像做面包那样出筋，这步约两分钟。

步骤 2

3

再把面团放在电饼铛里直接铺展开来，

步骤 3

4

厚薄不匀也没关系，用时约一分钟。

步骤 4

5

用量也很随意的，面团少批萨就薄脆，

步骤 5

6

面团多批萨就厚吃起来扎实，各有风味。

步骤 6

7

Tip 1: 如果赶时间临时做的可以不放酵母，直接温水和面，这个方法适合做薄脆底。

步骤 7

8

Tip 2: 和好的面团最好静置醒十分钟，

步骤 8

9

这段时间可以先准备放上面的配菜。

步骤 9

10

Tip 3: 喜欢吃蓬松口感的发面饼底，

步骤 10

11

可以早上和面放冰箱，晚上拿出来做。

步骤 11

12

Tip 4: 电饼铛里不用放油，不会粘底的。

步骤 12

13

在面团上戳气孔，防止面饼烤时起泡，

步骤 13

14

这一步最多用时一分钟。

步骤 14

15

可以用叉子，我就简单粗暴用的水果刀😏

步骤 15

16

电饼铛先开底火烙面饼约两分钟，

步骤 16

17

再把它翻个身，以前的底现在是面，

步骤 17

18

可以看到已经烙出微微焦黄了，

步骤 18

19

现在朝上的这边饼面已经熟了。

步骤 19

20

这个是我做了多次总结的小技巧，

步骤 20

21

以前做的电饼铛批萨底都熟了硬了，

步骤 21

22

上面的菜还没熟，或面团还是夹生，

步骤 22

23

所以一定要先烙熟面层，再放食材。

步骤 23

24

在已经熟了的面层可以开始放料了，

步骤 24

25

先抹上一层自己做的番茄肉末酱，

步骤 25

26

这里我只放了一半，想对比一下口味。

步骤 26

27

强烈推荐这个自制番茄肉末酱，

步骤 27

28

做好了放冰箱随取随吃，拌面拌饭

步骤 28

29

配吐司都可以，超级方便居家常备！

步骤 29

30

再放少量芝士打底，融化后可粘住食材，避免食材掉落只剩下饼底的尴尬。

步骤 30

31

前面醒面和烙底面等待时间可以准备菜，喜欢什么都可以放, 批萨充满无限可能性！

步骤 31

32

我从来不特意买材料，家里有啥放啥，

步骤 32

33

这就是阳台顺手摘了青菜和红椒，

步骤 33

34

还有冰箱里的苹果紫薯香肠香葱芝士，

步骤 34

35

最符合上班族快手晚餐要求了！

步骤 35

36

Tip 5: 本着快手也要追求营养的目标，

步骤 36

37

建议肉类/蔬菜都放些，加上饼底和芝士，

步骤 37

38

就有了碳水/蛋白质/维生素/脂肪/纤维素，营养全面，健康美味，棒棒哒！

步骤 38

39

把各种食材均匀的放在饼面上吧，

步骤 39

40

先多多的放菜，最后再洒一层芝士，

步骤 40

41

这一步用时也就一分钟吧😊

步骤 41

42

我的口味重，又加了黑椒粉和盐，

步骤 42

43

然后芝士放的比较少怕月半~😂😂

步骤 43

44

Tip 6: 如果材料里已经有咸的了，

步骤 44

45

就可以不要再放盐了，少吃盐健康。

步骤 45

46

Tip 7: 芝士产品选择非常的多，

步骤 46

47

做批萨通常用马苏里拉因为拉丝效果好，

步骤 47

48

建议直接买芝士碎或片，省了自己还要切啊磨碎的功夫。

步骤 48

49

Tip 8: 建议食材最好都是熟的或半熟的，

步骤 49

50

如用培根或香肠而不是生牛肉五花肉，

步骤 50

51

如果生的蔬菜请切薄片如土豆茄子，

步骤 51

52

或者用生吃也可以的蔬菜如番茄黄瓜。

步骤 52

53

因为是做快手批萨，不会像在烤箱里

步骤 53

54

低温慢慢烤半小时，电饼铛的火力迅猛，分分钟就要出炉的说~~

步骤 54

55

食材放好了，再把电饼铛上下火都打开，烤约三分钟，看到冒大气就差不多了。

步骤 55

56

因为表面的食材基本都是熟的，

步骤 56

57

只要看到芝士融化就可以关上火，

步骤 57

58

下火时间自己要灵活掌握，

步骤 58

59

饼底厚就多烤一两分钟吧！

步骤 59

60

这里比烤箱好，烤箱不方便观察状态，

步骤 60

61

电饼铛可以随时揭盖看看里面的情况，

步骤 61

62

而且在狭小空间里迅速加热熟的很快，

步骤 62

63

满足嗷嗷待哺的馋猫们🐱~~

步骤 63

64

Tip 9: 如果你的饼底厚，食材又放的多，

步骤 64

65

超过了电饼铛内高，就不要使劲压盖子，

步骤 65

66

可以用根筷子夹住撑起来留一点空间，

步骤 66

67

上火一样可以加热到批萨表面的。

步骤 67

68

看到冒大气就可以关火，可再焖一会儿，

步骤 68

69

急着吃也可以出锅，只需十分钟rio方便！

步骤 69

70

切开看看饼底，我最喜欢的香脆底出现，完全没有放油哦！

步骤 70

71

Tip 10: 视批萨面饼的厚薄情况自己看看

步骤 71

72

要不要关门多闷几分钟，避免夹生哦。

步骤 72

73

正面，这次芝士放的少了，没有太拉丝，不过味道已经足够好啦！

步骤 73

74

侧面，因为我用了加酵母的发面团，

步骤 74

75

烤好后有气孔，组织蓬松柔软，超级赞👍

步骤 75

76

上图没有放番茄酱, 下图打底放的番茄酱，汁水已经浸入饼底，好吃到销魂啊！

步骤 76

77

我这次多闷了三分钟, 烤过了点上色重了，不过还是很好吃的啦！😘😘

步骤 77

78

成品和电饼铛内胆一样大，足足28cm，

步骤 78

79

也就是11寸! 我家最大的盘子才能刚好

步骤 79

80

装下，起码够四到六个人吃。

步骤 80

81

想想店里小小一个6寸批萨的价格，

步骤 81

82

自己做的好处又多了一条有木有？😂😂

步骤 82

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