大杂烩式小炒
简单
4人份
平时买菜时总是喜欢买多几个品种的蔬菜放在冰箱，时不时 就来个大杂烩式的小炒，一锅炒出口感丰富的多重营养菜。一道 菜里面蔬菜、肉、坚果、菌菇都齐了，既达到品种的多样化，又 做到营养的均衡化。营养很是全面的一道小炒，在这个春天，来 一碗这样五彩缤纷的小炒，会不会有赏心悦目的感觉呢。
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食材清单
其他
- 杏仁
- 油
- 生粉
- 胡萝卜
- 马蹄
肉类
- 肉丝
菌菇类
- 冬菇
蔬菜类
- 芹菜
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉切丝后用适量油、盐、生抽、生粉抓匀，腌15分钟；马蹄
2
和胡萝卜分别削皮切片；冬菇用温水泡软后清洗干净，切片，泡
3
冬菇的水留用；芹菜切成斜段
4
热油锅，放入瘦肉丝大火滑炒
5
肉丝全转色后盛出备用
6
重新热油锅，放进胡萝卜片煸炒
7
胡萝卜片软身后放入冬菇片，翻炒几下
8
加入泡冬菇的水至材料的2/3处，盖锅盖煮5分钟
9
倒入芹菜段，大火煸炒，边炒边洒点水
10
芹菜炒至断生后，加入马蹄和瘦肉丝，翻炒均匀
11
放盐
12
放糖
13
放酱油，翻炒均匀
14
关火后放入杏仁，翻炒均匀即可