红红火火麻辣水煮龙利鱼
简单
4人份
水煮鱼通常由鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。 其实大家都知道鱼吃新鲜的比较好吃，但是鉴于我这个人不太会吃鱼，不会吐刺，所以今天搞一个没有鱼刺的龙利鱼~ 龙利鱼和巴沙鱼柳非常像，而龙利鱼和巴沙鱼柳到底怎么区分，我到现在也比较懵，反正我跟商家说我要买龙利鱼，她就给我拿了这个我就当它是龙利鱼吧~ 配菜选择了三种我比较能接受的豆芽、娃娃菜和莴笋~你也可以选择你爱吃的~
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食材清单
其他
- 1个莴笋
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺醋
- 1小个娃娃菜
- 1小撮鸡精
- 1斤豆芽
- 1点白胡椒粉
- 2把干辣椒段
- 2把麻椒
- 3勺红油豆瓣酱
海鲜
- 1片龙利鱼
蔬菜类
- 少许葱姜蒜
调味品
- 2小勺糖
- 3小勺盐
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙利鱼切薄片，撒1点白胡椒粉，1小勺糖，1小勺盐，1勺淀粉，1勺料酒，抓匀腌制20分钟以上
2
莴笋去皮切片，豆芽洗净，娃娃菜洗净切小片
3
锅中放水烧开，将3种配菜下锅煮熟，捞出沥干放入碗底
4
锅中放油加热，放入葱姜蒜炒香，放入3勺红油豆瓣酱，炒出红油，加适量开水
5
依次加入1勺料酒，1勺酱油，1勺醋，1小勺糖，1小勺盐，1小撮鸡精，调味
6
依次放入腌制好的龙利鱼片，煮1分钟左右
7
捞出鱼片放在配菜上后，将汤汁倒入碗中
8
在鱼片之上放上2把干辣椒段，2把麻椒，葱花蒜沫
9
小半碗油锅中加热，淋到碗中，麻辣味道奔袭而来～
