朴素的全麦吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克全麦粉
- 10克奶粉
- 180克水
- 195克高筋面粉
- 25克黄油
- 5克酵母
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，所有原料放一起和面，揉成团后加黄油，继续揉至出膜。
2
面团放温暖处发酵至两倍大
3
排气，分割成三等份，整圆，松弛15分钟
4
取一份面团擀成椭圆形从头卷起来，放入吐司盒
5
二发，温度38湿度85%，可借助烤箱，在烤盘种放热水，密闭，不用盖吐司盒盖子，发酵至九分满
6
烤箱预热170度，上下火，35分钟
