茄子青椒肉末面码
简单
4人份
下班回家来个快手菜吧！好吃过路边的小餐馆
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食材清单
其他
- 1个茄子（圆茄）
- 1勺老抽
- 2个小米椒
- 2个青椒
- 2勺生抽
- 4瓣蒜
- 一勺料酒
- 适量辣椒油
肉类
- 100克猪肉末
蔬菜类
- 2片姜片
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜切末
2
小米椒切碎
3
青椒及茄子切小块
4
锅中倒油烧热，放入姜片蒜末小米椒碎爆香
5
放入肉末翻炒至变色，倒入少许料酒去腥
6
放入青椒茄子丁继续翻炒
7
炒均匀之后
8
放入1勺辣椒酱（我放的是四川买回来的辣椒油，飘了芝麻的那种，超级香）
9
继续翻炒均匀（大概3分钟）
10
茄子稍微软一点的时候加热水（热水量差不多快和锅里的菜持平）
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大火烧开之后转小火焖大概15分钟
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依次放入生抽（2勺），老抽（一勺半），蚝油（少许，看个人喜欢），盐，糖
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（因为是面码，老抽和盐可以多放一点点，这样比较咸比较入味）
14
继续翻炒均匀
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最后开大火将水收一收
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完成✅
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肉末和茄子都吸收了汤汁，非常入味
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不多说了，汤汁就面实在太好吃了，大家再见
