无花果蓝莓火腿肠披萨
简单
4人份
好早就想做无花果披萨，终于淘宝有无花果卖了……这款披萨也是挺简单的，提前一天晚上把面揉好，然后放冰箱冷藏发酵，早上起来放上摆盘的东西就可以直接烤了。 原配方的的高粉120克，低粉120克（此处没放），因为我的面粉吸水性不好，所以后面又加了20克高粉。原配方可以做两个饼，我这边只用了120克高粉，只有一个饼的量。 家里橄榄油用完了，此方我是用花生油代替的，有橄榄油最好还是用橄榄油。
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食材清单
其他
- 10克橄榄油
- 140克（原方120克）高筋面粉
- 2个无花果
- 2克酵母
- 2根火腿肠
- 95克水
- 适量迷迭香
- 适量马苏里拉芝士碎
调味料
- 2克盐
- 适量蕃茄酱
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️在揉面碗内倒入95克水、2克酵母、2克盐，然后再倒入高粉、低粉（根据个人情况看是否加），之后将所有材料充分混合均匀。
2
2⃣️面粉搅拌至无面粉状态后开始揉面，大概几分钟后（此时的面团是有一点点粘手的状态），用保鲜膜盖好开始醒面，大约20分钟。
3
3⃣️面团醒好后再揉一两分钟，保鲜膜盖上让其发酵至两倍大。我是直接放烤箱用发酵功能50分钟发酵，然后再放冰箱冷藏发酵。（冰箱冷藏确实还可以再发酵）
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4⃣️准备要摆盘的食材，然后把面团拉出想要的形状放在烤盘上，涂抹上番茄酱，随后再摆放上食材。
5
5⃣️放入提前预热好的烤箱230度20分钟。
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上图
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继续
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继续
