莆田的除夕饭里面一定会有一道菜,那就是芋头,寓意“怄怄又一年”,意思是熬一熬,一年的不顺就过去了。 返沙芋头是我最喜欢的做法,最精华的就是芋头煮到快融化时候的那层沙了!
110.0 卡
29.0 克
11.0 克
73.0 克
4.0 克
16.0 克
347.0 毫克
A,C
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
芋头我一般就买半个,买的时候让老板切开,好看的才要。洗净的芋头切大块。
热锅热油,下糖和芋头翻炒,让芋头定型,裹上糖浆。
将芋头等转移到高压锅,下盐,水加到淹没芋头。用煮饭档煮熟。
最近高压锅有点问题,下次传个返沙的。