翡翠饺
简单
4人份
菠菜饺又叫做翡翠饺
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250g面粉
- 300g菠菜
- 500g卷心菜
- 少许胡椒粉
- 适量香油
肉类
- 300g肉馅
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
将菠菜洗净榨汁，300克的菠菜榨汁后约125克。也可以做胡萝卜面皮，300克胡萝卜榨汁后同样约为125克。
3
把榨好的菠菜汁加入面粉中均匀搅拌成面团
4
取出面团后，在案板上撒些干面粉。
5
手掌用力将面团往外摊揉，双手再将面团拉回卷揉 。
6
反复搓揉直至面团光滑。（这个时候可以把面盖上醒一醒，然后去做肉馅）。
7
将面团分切成块，将面块揉搓成粗约2cm的面条 。
8
把面条切成大小均匀2cm左右的块。
9
用面杖碾成圆皮，中间比周围略厚一点，这样煮的时候不容易破皮。
10
这次做了卷心菜猪肉陷。卷心菜煮的时候会出水，所以切粒后要先用盐腌一下，挤干水分后再使用。
11
卷心菜粒加入肉馅，加入适量盐，胡椒粉，鸡蛋，葱姜粒，香油。
12
3.顺着一个方向搅拌均匀
13
肉馅包入饺子皮后就完成了包饺子的工作，我包了最简单的包法—波波饺。
