鸡腿炒木耳
简单
4人份
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食材清单
其他
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 耗油
- 蒜头
- 适量木耳
- 食用油
- 鸡腿
- 麻油
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳先用水泡软，泡好后可以切一下容易炒。鸡腿切小块，这样比较容易入味。切好的鸡腿肉先腌15分钟，加盐、酱油、蚝油、生粉、食用油进行腌制。
2
热锅加油后，加入蒜头和姜丝，爆出香味后放入腌好的鸡腿肉放入锅里，平摊待鸡腿稍稍煎黄了再翻面煎，加入适量酱油和老抽，继续进行翻炒，待鸡肉上色后加入木耳。
3
翻炒的过程中要注意有没有糊底，把鸡肉往四周翻，这样食材能够均匀受热，待木耳炒热后试一下味道，再适量添加一些酱油和蚝油，这时可以盖上锅盖稍微焖一下，出锅时加一点麻油，这样香气更加浓郁。
