无敌下饭-青椒酿肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 8个青椒
- 一茶匙糖
- 半勺淀粉
- 半茶匙糖
- 少许五香粉
- 少许鸡精
- 酱汁
肉类
- 250克猪肉
- 腌肉
蔬菜类
- 2片姜
- 一小段葱
调味品
- 半茶匙盐
调味料
- 2勺酱油
- 3勺酱油
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将葱末、姜末，腌肉部分的调料加入肉馅。沿着一个方向搅拌至上劲。
2
青椒将蒂切去，用筷子将芯搅断挑出。
3
将肉馅少量多次的塞入青椒，过程中若堵塞可插入筷子通馅。如果实在费劲不好塞入肉馅，可以切掉青椒尾部。
4
（我塞的比较多，肉馅可以不用塞太满，以防青椒破裂）
5
青椒切口均匀的粘上淀粉。
6
如果尾部也切掉了，记得两头都要沾淀粉。
7
锅中稍微多点油（比炒菜多点即可），大火油热后，下入青椒煎炸。待表皮起皱焦黄之后再翻面。
8
酱汁部分的调料在碗中和匀，加入小半碗水。待青椒整体煎好，倒入锅中。
9
大火烧开，盖盖子小火焖煮5到10分钟。直到汤汁收至浓稠，就可以了。
