鸡茸玉米
简单
4人份
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食材清单
其他
- 25克姜汁
- 25克料酒
- 300克嫩玉米粒
- 400克鸡汤
- 50克猪肥膘肉
- 55克湿淀粉
- 5克味精
- 90克鸡蛋清
- 熟大油250克
蔬菜类
- 葱
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剔除鸡胸脯肉筋，与肥膘肉一起剁成细泥，放于碗中，加鸡蛋清、料酒、40克湿淀粉、100克鸡汤调匀。玉米粒洗净后蒸烂
2
将300克鸡汤倒入炒勺，再加盐、味精、料酒后烧开，用15克湿淀粉勾芡
3
此时将调匀的鸡茸慢慢倒入炒勺中，用手勺轻轻推动，待鸡茸汤将开时，加入熟大油继续搅匀，使之渗入鸡茸内，然后再放玉米粒搅匀，盛于碗中即成
