发面土豆煎饼
简单
4人份
家里的高筋粉不想做面包🥯，做馒头揉面又费劲，突发奇想用土豆和它揉在一起做成煎饼试试，所以过程都没有拍照片，没想到口感松软真好吃，下次补齐照片。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2克白胡椒粉
- 300克高筋粉
- 5克干酵母
- 少许油（煎饼用）
蔬菜
- 350克土豆
调味料
- 10克糖
- 3克盐
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆用冷水中火煮熟（用筷子可以轻松插入），关火捞出放入凉水中浸泡一会儿，剥皮备用。
2
将土豆压成泥，放入盐和白胡椒粉混合均匀。
3
将糖、干酵母、高筋粉一起混合均匀倒入土豆泥中，用手揉至面团光滑均匀（各种品牌的高筋粉吸水性不同，加入的面粉量要微调，以揉至光滑不沾手为准）
4
根据自己的喜好来制作大小不同的饼状后，放入发酵箱里发酵30分钟。
5
不沾平底锅放入少许油加热（微热），将发酵好的饼坯移至不沾的平底锅稍微煎至两面微黄，加开水（加开水、加开水、加开水重要的事情说三遍）至饼的三分之一处，加盖焖煎至水干（注意中火，不能是大火啊）后，再两面煎至金黄色即可。
