肥不腻的红烧肉
简单
4人份
红烧肉是经常出现在餐桌上的一道菜，每个地方都有不一样的做法，包括每个人的做法都有所不同，以下分享我的做法，简单的做法。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺鸡精
- 2个八角
- 3个小米辣
- 3瓣蒜
- 适量花椒
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，冷水下锅，加1勺料酒，2片生姜，煮沸后捞出，洗净
2
可以趁肉焯水的时候准备姜蒜之类的，这里是姜、蒜、小米辣（按个人口味）、八角、花椒
3
五花肉有点肥，为了不油腻可以加一步，直接把五花肉放锅里干煸，记得小火，把油出来，注意不要糊了哦
4
这样就差不多了，表面有点金黄色，把肉捞出，熬出来的油可以炒个素菜啥的，也非常香
5
锅里放一点油，注意不要多了，小火下小块冰糖
6
下猪肉翻炒，可以看出糖色已经出来了，倒一勺料酒，把准备好的姜蒜辣八角花椒放进去翻炒一下
7
到热水，开炖，小火慢炖，如果觉得炖的时间太久或者觉得炖不烂，可以换高压锅压，非常很快
8
大火收汁，加一勺鸡精调味，忘拍照了😥
9
出锅，我下班到家有点晚，着急吃饭，直接用高压锅压了，看油都出来了，肉一点也不腻，非常好吃😊
