辣味戚风杯子蛋糕
简单
4人份
这个是跟着小岛喜和的咸戚风蛋糕和甜戚风蛋糕做的。这个方子真真的好，怎么都不失败(☆_☆)看了她的书，觉得我们真的不需要追求不开裂的戚风蛋糕。毕竟不是说笑戚风嘛^V^
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食材清单
其他
- 2小匙辣椒粉
- 3个蛋清
- 3个蛋黄
- 50克植物油
- 50克水
- 80克低筋面粉
调味料
- 10克细砂糖
- 20克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料面粉，辣椒粉过筛，蛋清，蛋黄分离，装蛋清的盆一定要确保无油无水。
2
在打散的蛋黄里面加入2克的盐，10克的糖，用打蛋器轻轻打散
3
在打散的蛋黄里加入油和水，搅拌均匀
4
在蛋黄糊里加入过筛后的低筋面粉和辣椒粉，搅拌均匀。
5
打发蛋清，把细砂糖打到出现鱼眼泡沫时，加入糖，然后一直打发到硬性发泡。
6
分三次把打发好的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。
7
把混合好的蛋糕糊倒入模具中，在桌面上磕两下，把内部的大气泡震出来。
8
放到预热好的烤箱，上下火，150度，30分钟。
9
因为是杯子蛋糕所以烤好的蛋糕无需倒扣，直接放凉就可以了。
