家庭版拌饭拌面酱
简单
4人份
我是一个无辣不欢的辣妹子，每顿饭都离不开辣椒酱的陪伴，又担心超市买来的不卫生，所以自己动手丰衣足食，第一次做的已经被小盆友们瓜分光了，得到大家的一致好评，所以今天使出洪荒之力又熬制了一大锅，还特意做了食谱，和我一样对辣椒酱情有独钟的辣妹子们动起来吧！
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食材清单
其他
- 1.6斤豆油
- 2两米醋
- 2两鸡精
- 2斤大蒜
- 2斤牛肉
- 3斤豆瓣酱
- 4两白糖
- 5斤红辣椒
- 半斤芝麻
- 半斤花生
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红辣椒去蒂控水
2
我买的是袋装的酱（一共放了15袋），需要提前把它们都挤入容器里，熬制的时候就可以节省时间
3
蒜去皮打成蒜泥
4
花生炒熟去皮（不用放油，直接干锅炒制）压成花生碎
5
控好水的辣椒绞碎，肉剁成小碎块（家族遗传享受不了牛羊肉，所以放的猪肉，猪肉要选精肉，不要放五花肉哦）
6
锅里倒入油，将油烧开关火倒入蒜末（关火是怕倒蒜末的时候油溅出来）翻炒几下放入一大勺豆瓣酱，开火
7
将肉末倒入翻炒均匀，把剩下的豆瓣酱倒入翻炒
8
辣椒末放入搅拌均匀
9
花生碎，芝麻，白糖，米醋按顺序放入锅中搅拌均匀
10
等锅里冒出均匀的泡泡就证明开透了，关小火慢慢熬制30分钟，中间需要不断上下翻动一下，以免糊锅
11
30分钟后肉酱变得粘稠后关火放入鸡精，不喜欢的可以省略不放
